Zespół Szkół Zawodowych

im. Józefa Lompy w oleśnie

Imieniny

Dzisiaj jest: 19 Wrzesień 2018    |    Imieniny obchodzą: Konstancja, January

Biblioteka

BIP - Powiat Oleski


DKMS


Projekty - 2017


Dakar 2016 wydarzenia

Statystyka

Odsłon : 2299052

Szukaj

Goście

Naszą witrynę przegląda teraz 40 gości 

KUCHARZ

Zawód z tradycjami i przyszłością
Zawód kucharza należy do zawodów typowo usługowych, Kucharz sporządza potrawy oraz napoje, dekoruje potrawy, sporządza karty meny
Najważniejsze przedmioty:

Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii

Technologii gastronomiczna z towaroznawstwem

Działalność gospodarcza w gastronomii

Procesy technologiczne w gastronomii

Język angielski w gastronomii

Podstawy działalności gospodarczej

Zajęcia praktyczne i  praktyka


 

W zawodzie kucharz wyodrębniono kwalifikacje:

od 2017r:                    - TG.07. Sporządzanie potraw i napojów

do 2016r                     - T.06. Sporządzanie potraw i napojów

Perspektywy pracy dla kucharza:

-          sporządzać potrawy i napoje

-          profesjonalnie dekorować potrawy

-          obliczać wartości energetyczną i odżywczą produktów spożywczych i potraw

-          planować zakupy

-          planować i sporządzać karty menu

-          prowadzić działalność gastronomiczną

-          posługiwać się językami obcymi

-          współpracować w zespole

 

Pracę dla kucharza oferują: wszelkiego rodzaju punkty gastronomiczne, jak bary szybkiej obsługi, punkty małej gastronomii, kuchnie w szpitalach, szkołach, w restauracjach, kawiarniach, hotelowych punktach gastronomicznych oraz w przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów spożywczych. Może również pełnić funkcję kierownika punktu gastronomicznego lub samodzielnie prowadzić bar, restauracje itp.

 

Predyspozycje zawodowe. Kucharz powinien charakteryzować się:

  • bardzo dobrym stan zdrowia (brak przeciwwskazań do pracy w gastronomii)
  • zainteresowaniem zawodem, akceptowaniem usługowego charakteru pracy
  • pełną sprawnością fizyczna i psychiczna (odporność na stresy)
  • pozytywnym nastawienie do ludzi,
  • łatwością komunikowania się z otoczeniem
  • umiejętnością pracy w zespole
  • umiejętnością podejmowania decyzji,
  • samodzielnością, odpowiedzialnością i kreatywnością.

Zespół Szkół Zawodowych im. Józefa Lompy w Oleśnie

46- 300 Olesno                                                                                                                               tel.-fax. (34) 358+26+15

ul. Wielkie Przedmieście 41                                                                                                                        zszolesno@o2.pl